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Peso: Cuña de 420 gr o Pieza de 2,5 kg.

Nuestro queso de cabra es elaborado de manera artesanal. La singularidad de este queso se encuentra en que la cuajada para la formación del mismo descansa en un paño donde la misma desuera sin prensado alguno. Cuidadosa elaboración a partir de leche pasteurizada de cabra y cuajo animal de cabrito con una maduración en bodega durante 2 a 4 meses nos da lugar a un queso mantecoso con sabor suave, láctico y un regusto persistente.

Con un peso aproximado de 2,600 gramos y en la corteza humedades mohosa de color grisáceo e irregular.

Este queso aragonés ha sido premiado con la medalla de oro en 2017.